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紫苏雪碧

晶莹剔透的雪碧因为紫苏汁的加入酿成粉红色，气泡中融入软甜的味道 。

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紫苏汁

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详细介绍

食材介绍

　　紫苏为唇形科植物，一年生草本 。南方7至8月,北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可 。

　　紫苏叶叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边沿具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下外貌有大都凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆 。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛，色紫、香气浓者为佳 。

 

营养价值

　　紫苏在中国常用中药，而日自己多用于料理，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶 。

　　在中药材里，紫苏的全草叫紫苏，能宣布散寒，理气和营 。《本草纲目》 中解释: "苏” 舒畅也，苏性舒畅，行气活血，故为苏 。

　　性味辛温，入肺脾经 。治伤风风寒，发热恶寒，咳嗽气喘，胸腹胀满，胎动担心，并能解鱼蟹毒 。

 

食用效果

　　紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；

　　具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；

　　主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动担心，食鱼蟹中毒等 。

 

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